DeannaLa gelée est faite à partir de jus de fruits et la confiture est faite de fruits bouillis. En conséquence, la confiture a des morceaux de fruits et la gelée n'en a confiture est faite de pulpe de fruit. La gelée est fabriquée à partir de l'extrait de pulpe de fruit. L'extrait est obtenu en faisant bouillir le fruit avec une certaine quantité d' version courte et douce. Gelée - Est une gélatine aromatisée aux fruits. Confiture - contient de vrais morceaux de une question de langage - ce qui est connu au Royaume-Uni sous le nom de confiture c'est-à-dire une confiture de fruits est connu aux États-Unis sous le nom de gelée. Ce qui est connu au Royaume-Uni sous le nom de gelée le dessert bancal est connu aux États-Unis sous le nom de gelée a plus de lettres ... lol. nah sérieusement. la gelée est bancale et vous la mangez avec de la crème glacée et c'est à peu près juste du sucre aromatisé + de l'eau et c'est tout. la confiture est fruitée et vous mangez pour le petit déjeuner ou des collations sur votre confiture, la gelée et les conserves sont trois choses distinctes. Les conserves contiennent de véritables morceaux de fruits en suspension. La confiture et la gelée n'en ont pas. La gelée est un jus de fruits épaissi avec de la pectine de fruits. La confiture est du jus de fruit épaissi et du plup. La prochaine fois que vous êtes au supermarché, prenez un pot de conserves de fraises et maintenez-le contre la gelée et la confiture de fraises. Vous verrez que l'un est clair, l'un est trouble et l'autre conserve a des fraises entières ou coupées en Jelly = US Jello US Jelly = UK Jam La seule différence entre eux réside dans les côtés de l' confiture contient des graines et des touffes de fruits tandis que la gelée a été tamisée et filtrée pour ne pas avoir ces choses. C'est confiture contient le fruit entier. La gelée ne contient que le jus!Kevenpour faire de la confiture, vous faites cuire le fruit entier. Pour faire de la gelée, faites de même, puis filtrez le mélange pour ne pas y mettre toutes les graines, etc. La gelée est généralement fabriquée à partir de fruits qui contiennent beaucoup de graines, comme les groseilles, le confiture est faite en faisant cuire les fruits avec du sucre et de l'eau jusqu'à ce que les fruits commencent à ramollir et à se briser, libérant ainsi sa pectine naturelle. La pectine est la substance qui rend la confiture ferme en un solide gélatineux. Une fois que le fruit est ramolli, la confiture peut être mise en conserve et scellée, certains cuisiniers traitant leur confiture pour rendre la texture plus uniforme. La gelée peut être préparée avec du jus de fruit ou avec des restes de liquide provenant de la confiture. Parce que le fruit entier n'est pas impliqué, la pectine doit être ajoutée à la gelée pour s'assurer qu'elle se raffermit. Les gelées ont tendance à être un peu plus sucrées que les confitures, car elles n'ont pas l'acidité naturelle des fruits entiers, le sucre agissant comme conservateur dans les deux cas. Contrairement à la gelée, la confiture n'a pas besoin de pectine ajoutée, ce qui illustre une différence majeure entre la confiture et la gelée.

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I quelle est la différence entre confit et confiture en général ? 11 Définition des termes confiture et confit Si on cherche à résumer en peu de mots la différence entre une confiture et un confit, on peut s'en tenir aux définitions suivantes Une confiture est une préparation sucrée à base de végétaux, dans laquelle on ajoute du sucre pour en améliorer la conservation. Elle doit contenir un minimum de sucre pour stabiliser le produit. Un confit est une préparation d'un aliment dans laquelle on ajoute un ou des conservateur glucide, matière grasse, acide, sel, tannins?, alcool? ... Le conservateur associé à la technique de fabrication, permet de stabiliser la préparation sur un temps long. 21 En pratique, où est la différence On peut retenir que Une confiture est un confit particulier Le conservateur est un aliment simple qui réduit la capacité de développement des micro-organismes dans la préparation. Il est à la base de la fabrication du confit. Un confit a un champ d'application très vaste quelques exemples culturelles de conservation d'aliments confits - huile fromage, olive - huile et saumure poisson - matière grasse cuisse de canard, magret - vinaigre cornichon, salicorne, .... - sucre fruits confits, confitures, .... - ..... II Quelle est la différence entre confit et confiture dans les produits sucrés ? 21 La réglementation Le terme confiture sur une étiquette est réservé aux préparations sucrées contenant au moins 55% de sucre final c'est à dire après cuisson. Le terme confit n'est pas soumis à ces règles. Il peut être aussi sucré qu'une confiture sans que cela soit indiqué. 22 Prenons l'exemple de l'oignon Avec une confiture, vous êtes sûres d'avoir une préparation d'oignon contenant au minimum 55% de sucre, Avec un confit, cela dépend il peut être aussi sucré qu'une confiture, mais ce n'est pas obligatoire. Vous souhaitez une préparation pas trop sucrée, le choix du confit, à condition d'en connaître la proportion de sucre, sera plus judicieux. On voit ici que dans le domaine des produits sucrés, la différence entre confiture et confit n'est pas clair. Les termes se recoupent et l'appelation confiture ou confit tient autant au fabricant qu'au mode de fabrication. Il est alors nécessaire de lire l'étiquette ou de se renseigner auprès du fabricant... Pour aller plus loin

Ilexiste des aliments très similaires entre eux que l'on ne sait souvent pas distinguer ou s'il y a vraiment des différences entre eux. c'est ce qui se passe avec les confitures et gelées, car il y a beaucoup de gens qui ne savent pas s'il s'agit vraiment de choses différentes ou s'il s'agit de deux manières de désigner le même produit. si tu veux savoir

Le sucré du sureau et des fruits, ... et très peu de sucre. Humm !Gélées et confituresCondiments, confits, ...Sirops, jus, boissonsBières, vin de fleurs, liqueur, ... Confiseries, gourmandises, ...Infusions, extraits et produits séchésSoins & bien êtreL'épicerie de nos jardinsTrier La rhubarbe au goût de baies de sureau étonnant ! EpuiséUne ganache aux tonalités acidulés de baies rougesLa gourmandise bretonne » dans une version peu sucrée et sans sel avec en fin de bouche les saveurs de la fleur de sureauEpuiséDeux fruits du bocage se rencontrent !Audacieuse rencontreUn grand classique la fraise et la fleur de sureauEnfin de la rhubarbe sans acidité grâce à la fleur de sureau !La subtilité de la fleur acompagnée de combawa et d'une pointe de piment d'espeletteEpuiséLa finesse de la baie Le sureau Découvrez les qualités et les vertus du sureau, la première étant qu'il est tout simplement délicieux et utile à plus d'un titre ! Découvrez comment consommer les baies et fleurs de sureau noir, et quel allié il peut être dans votre vous offrons des livres et sites de référence à consulter. Nous vous expliquerons quel est le seul sureau qu'il faut éviter pour en finis les a priori sur la toxicité du sureau ! Sureau = deux parfums Le sureau offre deux parfums bien distincts le premier se trouve dans ses fleurs, le second dans ses fruits les baies. Voici pourquoi il est important d'être précis. Le laboratoire Découvrez notre laboratoire, réalisé grâce une opération de financement participatif Miimosa, et qui nous permet de cuisiner nos recettes et conditionner nos produits en respectant les normes les plus strictes, tout en respectant les traditions. Labels et charte qualité Nous nous sommes fixé des règles strictes, de la cueillette à la fabrication de nos produits au sureau. Voici comment nous procédons, et comment nous garantissons hygiène, qualité et conservations parfaites.

5déc. 2020 - Découvrez le tableau "Gelée et confiture" de FISCHER sur Pinterest. Voir plus d'idées sur le thème confiture, recette gelée, gelée.

INGREDIENTS – 1 kg de raisin égrappé– 1 kg de sucre cristal. DEROULEMENT DE LA RECETTE 1 Dans une casserole faire éclater les grains de raisins. 2 Passer les raisins au moulin légumes. 3 Ajoutez au jus obtenu 1 kg de sucre cristal et faire cuire à la nappe. — Gelée de raisin — INGREDIENTS – 1 kg de jus de raisin– 800 gr de confisuc DEROULEMENT DE LA RECETTE 1 A l'aide d'un extracteur de jus, faire 1 litre de jus de raisin. 2 Mélangez 800 gr de confisuc 3 Cuire 7 minutes 4 Passez vos pots à l'eau bouillante, versez votre gelée et fermez les pots immédiatement, retournez vos pots pour parfaire le sous vide.

Quelleest la différence entre le sucre cristallisé et le sucre en poudre ? Le sucre cristallisé, issu de la cristallisation du sirop, est utilisé dans la préparation de confitures, pâtes de fruits et décors pâtissiers. C’est le sucre le moins cher. Le sucre en poudre, ou sucre raffiné, est réduit en très fines particules et se

11 Feb Publié par Les Délices de Sandstyle - Catégories Brunch, Bocaux, Confiture, Fruit, Goûter, Ptit dej La groseille est une petite baie rouge qui est gorgée de jus 82 % d'eau ,d'une saveur assez acidulée ,très peu sucrée et très rafraîchissante .De par son apport en eau , elle fait partie des fruits les moins caloriques avec 33 kcal/100 gr c'est -à-dire très proche de la valeur énergétique du citron 🍋. La groseille contient une quantité importante de minéraux et d'oligo-éléments , de potassium280 mg/100g, de calcium 36mg/100g, de phosphore ,de fer 1,2 mg/100g énorme pour un fruit !! ,de zinc ,fluor.... Mais l'atout majeur de cette petite baie est sa teneur en vitamine C 40mg/100g qui avoisine certains agrumes ! Dernier atout nutritionnel , la groseille est un fruit contenant beaucoup de fibres 8g/100g et principalement de la pectine ce qui facilite les prises de gelée ! Quel bonheur chaque été de voir ces petites baies devenir de plus en plus rouge dans mon jardin au fils des jours ! J'avoue que les oiseaux 🕊 aussi guettent les baies les plus rouges lol Je mesure la chance d'en avoir à ma disposition à portée de mains ! 🤗Du coup dés que les baies sonnent le top départ c'est partis pour la cueillette dans mon jardin ! La partie qui est en fait la plus longue de la recette ! Cette année c'est selon les caprices de la météo☀️🌧⚡️ je n'ai pas été très fournies sur mon groseillier mais cela ne m'a pas empêcher de faire 2 pots de Gelée de Groseilles 😊INGRÉDIENTS POUR 2 POTS DE GELÉE DE GROSEILLES * 710 gr de groseilles du jardin = 480 gr de jus de groseilles * 480 gr de Confisuc PRÉPARATION DE LA GELÉE DE GROSEILLES 1/ Apres avoir cueillie vos groseilles , les debarasser de leur grappes et les rincer à plusieurs reprises en les passant sous un filet d'eau fraîche dans un chinois .Bien égoutter .2/ Mettre les groseilles dans une casserole sur feu doux pendant 5 minutes en remuant régulièrement afin de faire éclater naturellement les grains de groseilles et en refaire un peu ressortir leur jus .3/ Passer ensuite le tout à la centrifugeuse afin de récupérer tout le jus des groseilles .4/ Placer un chinois au dessus d'un cul de poule et y verser le jus de groseilles afin de récolter toutes les impuretés et d'avoir un jus le plus limpide Dans une grande casserole ,Melanger le jus filtré de groseilles avec le Confisuc puis mettre à chauffer sur feu moyen 30 à 45 minutes en remuant de temps en temps .6/ Retirer l'écume ,vers la fin de cuisson , afin que votre Gelée de Groseilles soit la plus pure Mettre ensuite en pots ,préalablement stérilisés dans l'eau bouillante , puis retourner jusqu'à complet refroidissement . La grosella espinosa es una pequeña baya roja que se empapa de jugo 82% de agua, con un sabor bastante picante, muy poco dulce y muy refrescante. Debido a su suministro de agua, es una de las frutas menos calóricas con 33 kcal/100 gr, es decir muy cerca del valor energético del limón 🍋. La grosella espinosa contiene una cantidad significativa de minerales y oligoelementos, potasio 280 mg/100g, calcio 36mg/100g, fósforo, hierro 1,2 mg/100g ¡ enorme para una fruta!!, cinc, flúor.... ¡ pero la ventaja principal de esta baya pequeña es su contenido de la vitamina C 40mg/100g que aproxima algunos agrios! Última ventaja nutricional, la grosella espinosa es una fruta que contiene una gran cantidad de fibra 8g/100g y principalmente la pectina que hace que sea más fácil de agarrar la gelatina!¡ Qué delicia cada verano para ver estas pequeñas bayas se vuelven más y más rojo en mi jardín para el hijo de los días! Confieso que los pájaros 🕊 también ver las bayas rojas lolMido la oportunidad de tener a mi disposición a mi alcance 🤗! Tan pronto como las bayas suenan el comienzo superior se ha ido para recoger en mi jardín! La parte que es en realidad la más larga de la receta! Este año de acuerdo a los caprichos del tiempo ☀🌧 ⚡ yo no estaba muy abastecido en mi grosella, pero esto no me impidió hacer 2 frascos de grosella Espinosa 😊INGREDIENTES PARA 2 TARROS DE JALEA DE GROSELLA* 710 gr de grosella espinosa del jardín = 480 gr de jugo de arándano* 480 gr de CONFISUCPREPARACIÓN DE LA JALEA DE GROSELLA 1/después de recoger su grosella espinosa, el deshacerse de sus racimos y enjuagarlos varias veces pasándolos bajo un goteo de agua dulce en un chino. Drenar la grosella en una cacerola a fuego lento durante 5 minutos revolviendo regularmente para reventar las bayas de forma natural y rehacer un poco más de su continuación, pasar a la centrifugadora para recuperar todo el jugo de la grosella un chino sobre el trasero de una gallina y vierta el jugo de arándano para recoger todas las impurezas y para tener el jugo más claro una cacerola grande, mezcle el zumo filtrado de grosella con el Confisuc y luego ponga a calentar a fuego medio de 30 a 45 minutos revolviendo de vez en la espuma, hacia el final de la cocción, de modo que su jalea de grosella espinosa sea tan pura como sea puesto en los potes, esterilizados previamente en agua hirvienda, después vuelven a refrescarse completo.

Suggestionde préparation et d'accompagnement : Fruit d'une grande expérience, Confisuc Bio pour Confitures et Gelées vous aide à réussir de délicieuses confitures en 5 minutes. 1 kg de fruits lavés épluchés et dénoyautés et 1kg de Confisuc BIO Confitures et Gelées. Ingrédients. Sucre : 98,75 %, Acidifiant : acide citrique

10 février 2014 1 10 /02 /février /2014 1253 Pâte au spéculoos au thermomix Pâte au spéculoos au thermomix Ingrédients 190 g de spéculoos 40 g de beurre 100 g de lait concentré sucré 20 g de lait entier Préparation Mettez les spéculoos dans le bol et mixez 15 secondes à vitesse 9. Ajoutez le beurre, le lait entier et concentré. Programmez 4 min vitesse 3 et mixez 5 secondes à vitesse 9. Versez la pâte obtenue dans un pot hermétique et placez au moins 2 heures au réfrigérateur. Conservez au réfrigérateur pendant 1 mois. Published by OMVM - recettespreferees - dans Confitures - Gelées 7 août 2013 3 07 /08 /août /2013 1658 Confitures de prunes et basilic Confitures de prunes et basilic Ingrédients 2 kg de prunes Reine Claude kg de confisuc 5 ou 6 feuilles de basilic ciselées 2 c à café d'agar agar Préparation Lavez et dénoyautez les prunes. Mettez-les dans une bassine à confiture avec les feuilles de basilic. Ajoutez le sucre. Laissez les prunes s'imprégner du sucre pendant 30 minutes. Ajoutez l'agar agar et faites cuire pendant 15 minutes après ébullition. Mettez en pots et fermez-les aussitôt. basilic, confitures Published by OMVM - recettespreferees - dans Confitures - Gelées 6 juillet 2013 6 06 /07 /juillet /2013 0412 Gelée de fleurs de sureau Gelée faite avec l'aide de Thérèse Gelée de fleurs de sureau Ingrédients 6 à 12 fleurs de sureau 1 litre et demi d'eau 1 kg de sucre 1/2 c à café d'agar agar le jus d'un citron Préparation Dans un grand saladier, égrainez les fleurs de sureau en prenant soin de supprimer toutes les tiges. Versez l'eau bouillante dessus et laissez infuser pendant 2 à 3 jours. Filtrez, ajoutez le jus de citron, le sucre et l'agar agar. Laissez bouillir pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le gelée perle. Écumez et versez dans les pots à confiture. Fermez-les aussitôt et retournez-les. fleur de sureau, confiture, gelee, petit déjeuner Published by OMVM - recettespreferees - dans Confitures - Gelées 5 octobre 2012 5 05 /10 /octobre /2012 0504 Confiture de melon d'espagne aux agrumes C'est une recette de mon amie Thérèse. Je me régale tous les matins avec cette confiture très parfumée. Merci Thérèse Confiture de melon d'Espagne aux agrumes Ingrédients 1 melon d'Espagne 3 oranges le jus de 3 citrons 3 oranges 3 pommes 1 gousse de vanille sucre gélifiant 1 kg de sucre par kg de fruit Préparation Pelez le melon, les oranges et les pommes et coupez le en petits cubes. Mixez la gousse de vanille avec un peu de sucre ou coupez-la en tous petits morceaux. Dans votre bassine à confiture, mettez les fruits, le jus de citron et la vanille, Pesez le tout et mettez autant de sucre que de fruits en poids Laissez fondre le sucre en remuant de temps en temps. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes en remuant. La confiture est cuite lorsqu'elle perle à la cuillère. Mixez pendant quelques minutes et mettez en pots aussitôt. Fermez les pots et retournez-les. melon d'espagne, confiture, agrumes, oranges, pommes, citrons Published by OMVM - recettespreferees - dans Confitures - Gelées 2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 0513 Marmelade d'orange Je remercie Max car j'ai trouvé sur son site de belles étiquettes à confitures. Marmelade d'orange Ingrédients pour 7 pots 5 oranges non traitées 2 citrons non traités 6 verres d'eau 2 kg de sucre 1 c à café de quatre épices Préparation 1er jour Lavez les fruits à l'eau froide en les brossant. Pressez le jus des fruits. Hachez les écorces. Réunissez le jus et les écorces dans un grand saladier et laissez macérer jusqu'au lendemain. 2ème jour Versez le contenu du saladier dans une bassine à confitures. Faites chauffer à feu moyen en remuant de temps en temps et quand l'ébullition est atteinte, laissez chauffer pendant 50 minutes. Reversez le contenu dans le saladier, couvrez et laissez reposer jusqu'au lendemain. 3ème jour Ajoutez le sucre dans le saladier et laissez dissoudre pendant 3 heures. Au bout de ce temps, mettez le tout dans la bassine à confiture, ajoutez les épices et portez à ébullition en remuant de temps en temps puis laissez bouillir pendant 1 heure. Mettez en pots aussitôt. Fermez les pots et retournez-les. Published by OMVM - recettespreferees - dans Confitures - Gelées 10 mars 2012 6 10 /03 /mars /2012 0417 Coulis de framboises Version n°2 celle de Thierry Version n°1 avec moins de sucre ICI Coulis de framboise Ingrédients 400 g de framboises 150 g de sucre le jus d'un demi citron 150 ml d'eau Préparation Portez le sucre et le citron à ébullition. Ajoutez les framboises et mixez. Passez le coulis au tamis pour supprimer les pépins. Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Published by OMVM - recettespreferees - dans Confitures - Gelées 11 octobre 2011 2 11 /10 /octobre /2011 0524 Compote de pommes à la fève Tonka Pour une grande quantité. J'ai fait ma compote dans une cocotte SEB et mis en pots à confiture. Fermez les pots aussitôt et retournez-les. La compote peut se conserver pendant 1 an. Compote de pommes à la fève Tonka Ingrédients 3 kg pommes 100 g de vergeoise 2 pincée de fève Tonka râpée 1 litre d'eau Préparation Pelez et coupez les pommes en quartiers. Enlevez les pépins. Mettez les quartiers dans la cocotte avec la vergeoise, l'eau et la fève Tonka. Faites cuire pendant 20 minutes. Réduisez ou augmentez le temps de cuisson en fonction des pommes et de leur maturité. Lorsque les pommes commencent à se délayer, elles sont cuites. Mixez et mettez en pots. Fermez-les aussitôt. Published by OMVM - recettespreferees - dans Confitures - Gelées 28 septembre 2011 3 28 /09 /septembre /2011 0559 Gelée de pommes à la fleur d'anis Gelée de pommes à la fleur d'anis Ingrédients 4 kg de pommes reinette 800 g de sucre par litre de jus obtenu 2 fleurs d'anis Préparation Lavez les pommes et coupez-les en quatre. ne pas enlever la peau ni les pépins. Mettez-les dans une bassine à confiture et recouvrir à peine d'eau. Portez à ébullition et laissez bouillir doucement pendant 20 à 30 minutes pour qu'elles soient bien tendres. Tamisez les pommes. Mesurez le jus obtenu et remettez-le dans la bassine avec le sucre et les fleurs d'anis. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que la gelée soit prise environ 20 à 30 minutes. Pour vérifier, mettez quelques gouttes sur une assiette froide et la gelée doit se solidifier rapidement. Enlevez les fleurs d'anis avant de mettre en pots et couvrez immédiatement. Published by OMVM - recettespreferees - dans Confitures - Gelées 2 septembre 2011 5 02 /09 /septembre /2011 0500 Compotes de prunes au Thermomix Compotes de prunes au Thermomix Ingrédients 500 g de prunes 2 c à soupe de Golden sirop ou sucre 1 c à café d'arôme vanille 1 verre d'eau Préparation Lavez et dénoyautez les prunes. Mettez-les dans le bol du thermomix avec le golden sirop, la vanille et l'eau. Programmez 10 minutes vitesse 2 sur varoma. Mettez en pot aussitôt et fermez-les pour les conserver plusieurs mois. Published by OMVM - recettespreferees - dans Confitures - Gelées 31 août 2011 3 31 /08 /août /2011 0512 Confitures de Mûres Confitures de Mûres Ingrédients 1 kg de mûres 800 g de sucre 1 c à café d'agar agar Préparation Mettez les mûres à chauffer dans la bassine à confiture sans ajout d'eau. Passez les mûres au moulin à légumes avec la grille la plus fine possible. Versez le jus obtenu dans la bassine à confiture. Ajoutez le sucre et l'agar agar. Faites cuire les confitures pendant environ 20 minutes à partir de l'ébullition. Versez les confitures dans les pots et fermez aussitôt. Published by OMVM - recettespreferees - dans Confitures - Gelées recrutedrop gelées, no noob - Topic C'est quoi la différence entre une confiture et une gelée ? du 16-07-2019 20:08:38 sur les forums de jeuxvideo.com c'est le moment de récolter ces petites baies noire , délicieuses une fois cuites elles poussent le long des chemins ou routes de campagnes voici ma version de la ... confiture ou gelée de sureau Nutritivement parlant, le sureau est le grand gagnant Vitamines A, C, fer, potassium, phosphore, glucides, proteines... Mais attendez vous à être surprit par son goût si fin, subtile et délicieux ! L'époque de récolte des baies noires du sureau s'étale de la mi-août à septembre. partez en promenade, munissez-vous d'un grand panier ou d'un seau et adonnez-vous à la cueillette sauvage et donc totalement gratuite. Choisissez les grappes de baies les plus noires et les plus juteuses. nous voici donc parti à la recherche de ces baies mystérieuses et surtout inconnues et on trouve facilement le long des chemins ou petites routes de campagne par contre, mettez pantalons et chaussures, les arbres sont souvent difficilement accessibles , ce serait trop facile sinon,on fait en même temps un peu de gym' choisissez de préférence les grappes les plus noires ce sont les meilleures évitez de les goutter crues, elles ont un effet vomitif, la cuisson les rends propre à la consommation j'en ai goutté trois et je suis toujours là lol ! **** avec la première récolte à la maison , j'ai bien lavé le tout, enlevé les feuilles et égrainé les grappes à la pesée 590g de petites baies j'ai mis les petites graines dans une marmite avec 450g de confisucre , un demi jus de citron et les ai un peu écrasées avec un presse puré puis ai laissé mariner le tout plusieurs heures **** laissez bouillir doucement 5mn tout en écumant puis testez la consistance de votre confiture en déposant quelques gouttes sur une petite assiette préalablement mise au congélateur , si la confiture se gélifie de suite, c'est bon **** j'ai préféré filter le tout , mon mari n'aime pas les petites graines qui restent sous la dent, comme pour les framboises ou les mûres donc une fois filtré, remettez le jus passé dans la casserole et remettez à chauffer doucement, c'est à ce moment qu'un peu d'agar-agar est nécessaire pour que votre gelée ait une bonne consistance il vous suffira d'ajoutez 1/2 sachet , chez nous, les sachets d'agar-agar font 2g Vous l'aurez préalablement dilué dans un peu d'eau froide , laissez cuire 2mn et c'est prêt ! **** mettez en pot, fermez bien et mettez vos pots à l'envers le temps qu'ils refroidissent **** vous pouvez essayer sans l'agar-agar mais bien souvent la confiture ou gelée de sureau reste liquide , à vous de voir moi j'ai essayé les deux et ai dû recommencer la cuisson de ma première fournée **** pour ma deuxième cueillette, j'ai mélangé sureau et melon sur les conseils de Tamounette, et c'est très bon ! merci Tam' **** alors à vous ! lancez-vous et laissez libre court à votre créativité **** IMPORTANT il existe 2 sortes de sureaux, dont 1 est toxique LE VRAI petit arbre de 2 à 7 m avec un tronc en bois et des ombelles de baies noires qui pendent vers le sol. Ses branches sont creuses on en fait des flutes et on l'appelle aussi l'arbre des fées Cette plante antivirale n’a pas son pareil pour éliminer la grippe et les otites LE MAUVAIS une plante/herbe appelé le sureau Yeble, d'1 mètre de haut ou un peu plus, qui fait des ombelles dressées vers le ciel **** En principe aucune chance de le confondre avec le mauvais qui est une herbe courte sur pattes qui doit faire 1m, 1m30 max.

Faitescuire pendant une demie-heure en mélangeant en permanence pendant les 5 premières minutes. Ajoutez le jus de citron à mi-cuisson ainsi que la vanille prélevée sur la gousse. Vérifiez la cuisson de la confiture et sa prise avec le test de l'assiette (cf les astuces pour ne pas rater sa confiture).

Recette originaire de Franche-Comté, là où les pissenlits sont appelés "cramaillots" Il faut 400 fleurs de pissenlits, une orange et un citron non traité, un litre d'eau et environ 1 kg de sucre Récoltez les fleurs de pissenlits dans un endroit non traité. Laissez sécher environ une heure au soleil et enlevez le vert de chaque fleur ne conserver que la partie jaune Mettez ensuite dans une bassine avec un litre d'eau, l'orange et le citron coupés en morceaux avec la peau. Faites cuire à feu doux pendant un heure. Filtrez et pressez pour extraire tout le jus. Pesez ce jus, ajoutez le même poids de sucre et remettez à cuire pendant une dizaine de minutes. Déposez une goutte sur le rebord d'une assiette, si elle adhère, la cuisson est suffisante. Sinon, prolongez jusqu'au résultat désiré. Mettez en pots à chaud et retournez les aussitôt pour stériliser. Isabelle a envoyé cette recette traditionnelle franc-comtoise Pfrw.